La Maison Tolas Helann est une petite entreprise familiale de boissons Artisanales, dont le cœur de métier réside dans la création de bières de dégustation, et qui, à la poursuite de l’authentique, n’aspire qu’à engendrer du plaisir à partager, puis à exhaler de par le monde . . .
Tolas Helann . . .
À la poursuite de l’authentique
L'Histoire de notre Maison...
La Maison Tolas Helann, littéralement « la maison des boissons de Tolas », dans une langue secrète aux origines à la fois lointaines et étrangement proches, est une petite entreprise familiale de boissons artisanales, exploitée par la société Tolas Helanoss (soit « la fabrique de boissons de Tolas »), dont le cœur de métier réside dans la création de bières de dégustation, et qui, à la poursuite de l’authentique, n’aspire qu’à engendrer du plaisir à partager, puis à exhaler de par le monde...
En résumé...
Fondée en 2023 par la famille OLIER, née d'une passion pour l'art et pour la bière, la Maison Tolas Helann s'installera tout d'abord dans son fameux "hangar aux lustres", à Freyming-Merlebach, où elle montera sa propre Micro-Brasserie artisanale, ambitionnant le rêve de reproduire de bonnes boissons "à l'ancienne", sur la base de recettes simples, efficaces, épurées, en utilisant des procédés artisanaux, dans le plus pur respect des traditions, et avec l'utilisation d'ingrédients naturels uniquement. Une aventure humaine et brassicole qui rencontrera rapidement un grand succès.
Néanmoins, un peu plus d'un an après sa création, des suites d'une escroquerie ayant mené à une série d'incidents indésirés, la Maison Tolas Helann se verra quelque peu contrainte d'abandonner son projet tel qu'il l'avait été imaginé, de démonter ses installations, de quitter son local et, à contrecœur, sa ville d'accueil. Qu'à cela ne tienne, cette épreuve sera une occasion unique de se métamorphoser !
La Maison Tolas Helann s'installe dès lors dans la cour du Château de Furst, à Folschviller, d'où elle peut à nouveau rêver, se concentrant sur la qualité de ses produits artisanaux, qu'elle produit désormais de façon collaborative, au sein d'autres structures artisanales alliées, ce qui lui permet au passage de travailler sur du matériel de qualité, des installations haut-de-gamme, afin de proposer à ses clients des bières de dégustation et autres boissons artisanales d'un goût, d'une richesse, et d'une qualité incomparable.
Le mystère est le meilleur artisan du merveilleux...
